餅干機(jī)工作時，送料槽輥和壓印輥在齒輪的驅(qū)動下相對轉(zhuǎn)動，料斗中的松脆織物靠自身重量落入兩輥表面的餅干凹模中，凹模外的多余織物被位于兩輥下方的分離刮刀沿壓印輥的切線方向刮入切屑連接板。橡膠模具輥旋轉(zhuǎn)、含有蛋糕、不良模具進(jìn)入人體模具階段，此時，模具輥的變形取決于粗糙帆布模具帶壓力機(jī)對蛋糕、表面的吸附，并使其接觸表面的吸附，比凹模光滑表面和蛋糕的接觸結(jié)合力，因此，餅干坯從模具順利地轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w模具帶傳送帶。
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